Chokladbollar utan choklad
Jag tycker om konceptet med chokladbollar. De är enkla att göra och i precis lagom storlek för en liten fikastund på kvällskvisten. Problemet? Jag mår illa av choklad och kaffe. Minst sagt två ganska avgörande ingredienser. Vad gör man då om inte hittar på sin egen variant. Så här har ni mitt allra bästa recept på chokladbollar - helt choklad- och kaffebefriade givetvis. Prova. Vad tyckte du?
Du behöver:
- 1,5 dl socker
- 5 dl havregryn
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g rumstempererat smör
- 2 msk mjölk istället för kaffe (mjölken gör att man anar en god gräddig smak)
- Ännu mer vaniljsocker efter eget tycke (för att täcka upp den uteblivna kakaon)
- Något att rulla bollarna i t.ex. pärlsocker, färgglatt strössel eller havregryn (jag brukar ta det sistnämnda)
Så här gör du:
Ner med alla ingredienser i en bunke. Ner med händerna i bunken och knåpa ihop allt till en salig röra. Rulla bollar av röran. Rulla bollarna i det färgglada strösslet, pärlsockret eller havregrynen. Låt dem stelna i kylskåpet. Simpelt, utan konstigheter!
Avnjutes som bäst med en rykande varm kopp te ♥
Hemmagjort är så mycket bättre än köpt
Jag bestämde mig för att undersöka hur man gör sin egna guacamole. Blev helt överrumplad hur lätt det var. Varför ska jag köpa en grön sörja som påstår sig vara guacamole men som egentligen bara består av en massa äckliga E-ämnen, när jag kan ägna max tio minuter hemma på att göra en med fräscha ingredienser? Jag ska aldrig mer slösa mina pengar på färdiggjord guacamole!
Du behöver:
- Minst 1 st avocado
- Lika många dl gräddfil som avocados (med andra ord, 1 avocado = 1 dl gräddfil)
- 1 st pressad vitlöksklyfta eller vitlökspulver efter smak
- Citronsaft
- Salt
- Peppar
Så här gör du:
Mosa avocadon. Blanda med resten av ingredienserna. Ät. (Sa ju att det var enkelt.)
Hemmagjord ostkaka
Jag älskar att baka. Här är ett av mina bästa bakverk att avnjuta en lördag som denna. Ostkaka!
Vad är det då som gör den så bäst? Jo, den är både ett av de enklaste och godaste bakverken jag känner till. Originalreceptet hittade jag på UnderbaraClaras blogg. Men jag har gjort min egna lilla variant av den.
Vad är det då som gör den så bäst? Jo, den är både ett av de enklaste och godaste bakverken jag känner till. Originalreceptet hittade jag på UnderbaraClaras blogg. Men jag har gjort min egna lilla variant av den.
Du behöver:
3 ägg
5 msk socker
1/2 dl vetemjöl
3 dl grädde
500 g keso
Ca 1 msk vaniljsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda alla ingredienser.
- Häll smeten i en smord ugnsform.
- Grädda i mitten av ugnen i ungefär en timme.
- Servera ljummen med vispad grädde och din favoritsylt.
Alltså, ser ni hur enkelt receptet är? Det är bara att blanda alla ingredienser och in i ugnen - klart. Skillnaden mellan mitt och Claras recept är att jag har vaniljsocker istället för sötmandel. Jag är nämligen inte så förtjust i mandel. Men med vaniljsocker i smeten så smälter ostkakan i munnen. Himmelskt gott... ♥
Favoritmiddag
Jag har skapat en ny katergori här på bloggen. "Och Gud såg att det var gott" heter den. Handlar om mat alltså, eller ätbara saker i allmänhet. Jag har köket som intresse så jag tror det kommer bli roligt. För att inleda den nya kategorin vill jag dela med mig av en av mina favoriträtter. En rätt som pappa alltid lagat till oss så länge jag kan minnas. Otroligt god och oförskämt lättlagad. Den är bäst helt enkelt :)
Kasslergratäng med ananas
Du behöver:
Kassler
Ananas (om den är på burk så se till att den ligger i egen juice, så slipper vi onödigt socker)
Riven ost
Gör så här:
Lägg den skivande kasslern i en ungssäker form. Lägg på skivad ananas. Strö riven ost ovanpå alltihop. Sätt den i ugnen på ungefär 175 grader tills osten smält. Koka lite ris till. Ät och var glad :)
Kasslergratäng med ananas
Du behöver:
Kassler
Ananas (om den är på burk så se till att den ligger i egen juice, så slipper vi onödigt socker)
Riven ost
Gör så här:
Lägg den skivande kasslern i en ungssäker form. Lägg på skivad ananas. Strö riven ost ovanpå alltihop. Sätt den i ugnen på ungefär 175 grader tills osten smält. Koka lite ris till. Ät och var glad :)
Himmel vad gott: Sockerkakemuffins
Efter två sexdagars långa arbetsveckor är det skönt att äntligen ha en dag ledigt! De dagar jag jobbar börjar alltid med en timmes pendlande så idag njuter jag av att inte behöva gå någonstans. Eller jo jag har tagit en sväng till tvättstugan men det är allt. Skönt att vara hemma och bara bo och leva. Det finns ju en anledning till att jag väljer att inte flytta närmare Stockholm där jag egentligen spenderar de flesta av mina timmar. Det är så vilsamt här där jag bor. Att få se vackra gröna träd istället för stora gråa lägenhetshus. Igelkottar som rumsrerar i buskarna istället för råttorna som springer över Södermalms gator. Så tyst till skillnad mot storstadens hetsiga rytm. Tidigare idag satt jag ute en stund och bara lyssnade. I mig bor det minsann ingen storstadstjej det är ett som är säkert, haha :)
Lantlig som jag är ska jag ställa mig och baka alldeles strax. Muffins fulla med bär. Bakade på en sockerkakesmet som grund, med några särskilda finesser som jag upptäckt höjer receptet ännu mer. Följ med mig och se hur jag gör när det vankas muffinsbak i mitt (eller just nu mina föräldrars) kök:
Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Vispa ihop allt till en jämn smet. Om man vill vara säker på att bakpulvret och vaniljsockret fördelas jämt i smeten kan man blanda dem i en enskild bunke tillsammans med mjölet. Vill man vara extra noga så säger originalreceptet att man ska vispa ägget och sockret poröst innan man tillsätter mjölken och margarinet och sen mjölblandningen. Grädda i ungefär 10 min i nedre delen av ugnen. Sen det viktigaste; ÄT!
Armed and ready to take on the kitchen! Mitt vapen är en gammal trogen elvisp!
När jag var liten gjorde pappa pannkakssmet med den och nu är det min tur att bruka den :)
Ni glömmer väl inte att slicka skålen? Bland det bästa med hela bakningen ju :)
Lova mig att ni inte glömmer att slicka skålen!
Blandar man i en massiv mängd blåbär i smeten blir muffinsarna lila. Istället för karamellfärg ^^
Så här är tanken att det ska bli tillslut. Fast den här gången tänkte jag sätta formarna i en sån där muffinsform av järn ni vet (klicka här ni som inte vet) för att hindra att dem flyter ut så mycket och istället växer sig på höjden under gräddningen. Har aldrig gjort det förr så vi får se mitt experiment blir som jag tänkt. Om man vill kan man, innan man blandar i bären i smeten, spara någon dl av smeten i en annan skål för att sen ringa över lite vit smet i formarna. För att styla lite liksom och göra att de ännu proffsigare ut som ni ser på den översta muffinsen, om jag får säga det själv :)
Blanda i hela bär i smeten för att ge muffinsarna ett härligt bärgömme som bara väller ut när man ska äta så att man nästan får äta med sked för att inte drälla överallt. Åh vilken njutning :D
Lantlig som jag är ska jag ställa mig och baka alldeles strax. Muffins fulla med bär. Bakade på en sockerkakesmet som grund, med några särskilda finesser som jag upptäckt höjer receptet ännu mer. Följ med mig och se hur jag gör när det vankas muffinsbak i mitt (eller just nu mina föräldrars) kök:
50 g ekologiskt smält margarin (som originalreceptet förutom att jag brukar höfta lite)
1,25 dl ekologisk mjölk (som alltid brukar bli 1,5 dl men asch inte är det så noga)
3 ekologiska ägg (ett mer än originalreceptet säger för jag inbillar mig att det blir godare då)
2 dl ekologiskt socker (inga konstigheter)
3-4 tsk eko-vaniljsocker (nästan dubbelst så mycket än vad receptet rekommenderar för jag gillar vanilj)
3 dl eko-vetemjöl (varav gärna 1 dl grovt vetemjöl så de blir lite mer mättande och inte fullt så onyttiga)
1,5 tsk eko-bakpulver (som vanligt alltså)
Massa ekologiska bär (lite roligare och lite lite nyttigare)
Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Vispa ihop allt till en jämn smet. Om man vill vara säker på att bakpulvret och vaniljsockret fördelas jämt i smeten kan man blanda dem i en enskild bunke tillsammans med mjölet. Vill man vara extra noga så säger originalreceptet att man ska vispa ägget och sockret poröst innan man tillsätter mjölken och margarinet och sen mjölblandningen. Grädda i ungefär 10 min i nedre delen av ugnen. Sen det viktigaste; ÄT!
Armed and ready to take on the kitchen! Mitt vapen är en gammal trogen elvisp!
När jag var liten gjorde pappa pannkakssmet med den och nu är det min tur att bruka den :)
Ni glömmer väl inte att slicka skålen? Bland det bästa med hela bakningen ju :)
Lova mig att ni inte glömmer att slicka skålen!
Blandar man i en massiv mängd blåbär i smeten blir muffinsarna lila. Istället för karamellfärg ^^
Så här är tanken att det ska bli tillslut. Fast den här gången tänkte jag sätta formarna i en sån där muffinsform av järn ni vet (klicka här ni som inte vet) för att hindra att dem flyter ut så mycket och istället växer sig på höjden under gräddningen. Har aldrig gjort det förr så vi får se mitt experiment blir som jag tänkt. Om man vill kan man, innan man blandar i bären i smeten, spara någon dl av smeten i en annan skål för att sen ringa över lite vit smet i formarna. För att styla lite liksom och göra att de ännu proffsigare ut som ni ser på den översta muffinsen, om jag får säga det själv :)
Blanda i hela bär i smeten för att ge muffinsarna ett härligt bärgömme som bara väller ut när man ska äta så att man nästan får äta med sked för att inte drälla överallt. Åh vilken njutning :D
Baka drömmar
Drömmar måste vara världens mest poetiska bakverk.
Särskilt när det serveras på världens vackraste serveringsfat.
(Trist bara att jag inte gillar att äta bakverket.)
